Crocante por fora, derretida por dentro e feita sem complicação: essa bolinha de queijo com 2 ingredientes é ideal para quem quer uma receita rápida e sem frescura. Ela não leva ovo, fermento nem muitos temperos, e mesmo assim fica saborosa e com a textura perfeita.
Ideal para petiscos, festas ou para vender, essa receita rende bem e agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 🧀 2 xícaras (chá) de muçarela ralada grossa (240g)
- 🥔 2 xícaras (chá) de purê de batata (bem firme, feito só com batata amassada)
Importante:
O purê deve estar frio, feito apenas com batatas cozidas e amassadas — sem leite ou manteiga, para garantir que a massa fique firme e moldável.
Como Fazer Bolinha de Queijo com 2 Ingredientes
1. Prepare os ingredientes
Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque, amasse ainda quentes e deixe esfriar completamente. O purê deve estar liso e sem pedaços.
2. Misture tudo
Em uma tigela, misture o purê de batata frio com a muçarela ralada. Amasse com as mãos até formar uma massa uniforme, macia e que não gruda nos dedos.
3. Modele as bolinhas
Pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinha (como se fosse brigadeiro). Se quiser, recheie com um pedacinho extra de muçarela no centro para ficar mais cremoso.
4. Frite ou asse
- Para fritar: Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas até dourarem. Escorra em papel-toalha.
- Para assar: Disponha em uma assadeira untada, pincele com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas para Deixar sua Bolinha de Queijo Perfeita
- Use batata inglesa: Outras variedades podem soltar mais água.
- O purê precisa estar seco: Cozinhe as batatas sem exagerar na água.
- Para congelar: Modele e congele em uma assadeira. Depois, transfira para sacos plásticos.
- Recheie com catupiry ou queijo coalho: Para variar e surpreender.
- Para mais crocância: Passe na farinha de rosca antes de fritar, mesmo sem ovo.
- Adicione ervas secas: Orégano ou salsa desidratada na massa dão sabor.
- Evite excesso de sal: A muçarela já é naturalmente salgada.
- Use óleo quente, mas não demais: Para dourar por igual sem estourar.
- Prefira queijo fresco ralado na hora: Derrete melhor e tem mais sabor.
- Sirva com molho: Um molho de pimenta suave ou maionese temperada combina muito bem!
Quando Servir Bolinha de Queijo?
- 🍻 Como petisco de boteco no fim de semana
- 🎉 Em festas de aniversário ou eventos
- 🧺 Para lanches e piqueniques
- 💼 Como opção de venda em porções congeladas
- 🍽️ Em jantares descontraídos com amigos
Vantagens da Receita
- ✅ Sem ovo
- ✅ Poucos ingredientes
- ✅ Econômica
- ✅ Congela bem
- ✅ Sabor incrível!
Conclusão
A bolinha de queijo com 2 ingredientes é a prova de que simplicidade pode ser deliciosa. Uma receita versátil, que combina com qualquer ocasião e é sucesso garantido entre crianças e adultos. Com apenas purê de batata e queijo, você transforma ingredientes básicos em uma delícia crocante por fora e cremosa por dentro.
Faça hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
